医療関係者等の専門職種（医師、歯科医師、看護師、栄養士など）に対するユニバーサルデザインフードの周知を図り、これら専門家を通じて一般消費者への情報伝達を行っていくことを目的に、関連する学会への加入・参加や、それら学会や団体が主催する催事への出展を行っています。

展示においては、各社ユニバーサルデザインフード商品の紹介およびパンフレットの配布、アンケート調査等を実施しています。

特に学会については、研究発表の場として技術委員会の関連テーマの発表も行うなど、ユニバーサルデザインフード普及活動にとって大きな位置づけとなっています。

また、一般消費者や福祉関連従事者（ケアマネージャー、その他介護関連職種、自治体）向けには、福祉機器展等に会員企業とともに出展するなど、介護食品を取り巻く多方面へユニバーサルデザインフードの周知活動を行っています。

協議会がこれまでに出展・参加した学会や展示会および取組みは以下の通りです。