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気になる肉の臭みを抑え、ジューシーな肉本来の旨みを引き出しました。凍ったまま調理しても柔らかく冷めても美味しくお召し上がりいただけます。 脂身が少ない肩肉(うで)の内側のみを挽き、パサつきと臭みを抑えました。
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